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正・準 協会員 |
氏名 |
所属など | 役職 (就任年月日) | 摘要 |
| 正協会員 | 髙井 利洋 |
カタシモワインフード株式会社 代表取締役 |
協会長 (H24.10.11) | 設立発起人 代表 |
| 正協会員 | 仲村 裕三 | 飛鳥ワイン株式会社 代表取締役 | 副協会長 (H24.10.11) | 設立発起人 |
| 正協会員 | 金銅 重行 | 株式会社河内ワイン 代表取締役社長 | 監事 (H24.10.11) | 設立発起人 |
| 正協会員 | 藤丸 智史 | 株式会社パピーユ 代表取締役 | ||
| 準協会員 | 天羽 正 | 天使の羽ワイナリー | ||
| 準協会員 | 松山 博正 | 寿屋清涼食品株式会社 代表取締役 | ||
| 準協会員 | 奥田大輔 | おおさかぶどう・ワインの郷 | ||
| 事務局 | 森なおみ | 株式会社インプリージョン |
大正3年創業。日本酒の製造技術を用いてワイン醸造を開始。西日本では現存する最古のワイナリーです。かつて日本一の産地だった大阪のぶどう畑を後世に残し、地域と共に歩んで行こうと、醸造技術の研鑽はもちろん、ワイナリーツアーやイベント等、様々な取り組みを積極的に行っています。
醸造したワインは、日本のワインコンクールの他、香港やフランスのワインコンクールで受賞するなど、高い評価を受けています。
●醸造免許取得
大正3年（1914年）
●ぶどう畑
2019年果実酒販売本数
約160,000本（750ml換算）
●連絡先
代表取締役 髙井 利洋
大阪府柏原市太平寺2丁目9番14号
TEL : 072-971-6334
FAX : 072-971-6337
URL : http://www.kashiwara-wine.com/
E-mail : kingselby＠kashiwara-wine.com
おすすめワイン
たこシャン
●容量:750ml
●葡萄品種:デラウェア 国産ぶどう100%
●テイスト:白・中口
●アルコール:12度
大阪名物デラウェアぶどうを原料に使用し、瓶内発酵させたワインです。たこ焼きやお好み焼きだけではなく、ダシを効かせた和食やお寿司にとても良く会います。様々な和食に一度は合わせてほしいワインです。
自社葡萄園すべてが大阪エコ農産物の認証を取得、草生栽培や葡萄の剪定枝、搾りかす、ワインの澱などから堆肥を造り、畑に戻してやる循環型農業を行い、地球にやさしいワイン造りに取り組んでいます。
又、当社の自社農園100%の飛鳥ヴィンテージシリーズは国産ワインコンクールで度々入賞するなど高い評価を受けています。
●醸造免許取得
昭和9年（1934年）
●ぶどう畑
2019年果実酒販売本数
約69,900本（750ml換算）
●連絡先
代表取締役 仲村 裕三
大阪府羽曳野市飛鳥1104
TEL : 072-956-2020
FAX : 072-956-4667
URL : http://www.asukawine.co.jp/
おすすめワイン
飛鳥シャルドネ
●容量:720ml
●葡萄品種:シャルドネ100％
●テイスト:白・辛口
●アルコール:12度
自社農園穴ヶ谷畑収穫シャルドネを100％使用。 葡萄本来のポテンシャルを最大限引き出す為、破砕後スキンコンタクト、デブルバージュし、生詰めにこだわりました。しっかりとしたボディ、ミネラル感、穏やかな酸味が心地良いワインです。
現在四代目となる当社は、毎年秋に開催する「新酒ワイン祭」や、月に一度のワイナリー見学会など、より多くの方にワインを楽しんでいただける催しを企画しており、またこれからも発信し続けます。若き社長の美味しさへのこだわりと、楽しさの追及への情熱は人一倍です。八十年築き上げてきた歴史を大切にしながら、一世紀という節目に向けて、進化を重ね続けていきます。
●醸造免許取得
昭和9年（1934年）
●ぶどう畑
2019年果実酒販売本数
約50,000本（750ml換算）
●連絡先
代表取締役社長 金銅 重行
大阪府羽曳野市駒ヶ谷1027
TEL :072-956-0181
FAX : 072-956-4147
URL : http://www.kawachi-wine.co.jp/
おすすめワイン
KIEI マスカットベリーA 2017
●容量:750ml
●品種・原材料：
●マスカット・ベリーA100%
●アルコール：11度
マスカット・ベリーAにとっては非常に厳しいヴィンテージでしたが、セニエを行うことで香りと旨味を引き出しています。イチゴやカシスを思わせるフレッシュな香りをお楽しみください。
2013年大阪市内のど真ん中に誕生した都市型ワイナリー。柏原市で管理する自社畑では農薬、化学肥料の使用を抑え栽培し、基本的には酵母添加はゼロ、SO2の添加もゼロもしくは微量に抑えたナチュラルな醸造を実践。身体に染み入るような、優しい味わいを目指しています。
ワイナリーには併設のワイン食堂もあり、お食事と共により身近に愉しめるスタイルでも人気を博しています。
●醸造免許取得
平成25年（2013年）
●ぶどう畑
2019年果実酒販売本数
約25,000本（750ml換算）
●連絡先
代表取締役 藤丸 智史
大阪市中央区島之内1-1-14 三和ビル
TEL : 06-6643-2330
FAX : 06-6616-9547
URL : http://www.papilles.net/
おすすめワイン
キュベパピーユ デラウェア甕仕込み
●容量：750ml
●大阪府産デラウェア100%（自社農園）
●アルコール:12度
自社管理畑のデラウェアを果汁に果皮や種子を浸漬させたまま発酵を行い、クヴェヴリという東欧ジョージアでワイン造りに用いられてきた卵型をした粘土製の素焼きの甕で熟成させたオレンジワインです。
ひめひこワイナリーを引き続いだワイナリーです。ワインも香り高くフレッシュで無濾過ワインを目指して醸造し、『にごりワイン』に辿り着きました。小さなワイナリーですが、スタッフ一同こころざし高く頑張っています。
●醸造免許取得
平成27年（2015年）
●ぶどう畑
2019年果実酒販売本数
約1,100本(750ｍ換算）
●連絡先
醸造部 天羽 正
大阪府柏原市大県697－2
TEL : 072-975-3033
FAX : 072-975-3034
URL : http://www.n-farms.com
おすすめワイン
ニコリ（白）
●日本産デラウェア100％
●アルコール分:11度
濾過・低亜硫酸にこだわった自然派ワイン。
魚介類や和食に合う仕上がりの1本です。
設立当初から自家農園産でのぶどう造りにこだわり、全てのワインが100％自家農園のブドウから造られています。ユニークなラベルの看板商品、『がんこおやじの手造りわいん』と『手造りわいん さちこ』は,ベストセラーとして皆様に親しまれています。力強さの中にも優しさを併せ持つ味わいは、初めての人からワイン通まで多くの人々の心を魅了
するワインです。
●醸造免許取得
平成5年（1993年）
●ぶどう畑
2019年果実酒販売本数
約16,300本（750ml換算）
●連絡先
代表 仲村 現二
大阪府羽曳野市飛鳥1184
URL: http://www.nakamura-wine.jp/
おすすめワイン
がんこおやじの手造りわいん
●容量:720ml
●ミディアムボディ
●アルコール:12.5度
仲村ワイン工房のフラッグシップ。ベリー系やスパイスのニュアンス。渋みは少ないながらも凝縮感のある果実味があり、しっかりとしたボディ感に程よいタンニンが感じられます。深み・繊細さのある味わいは国産ワインの中でも評価が高い。